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pour la pate sablée:

 250g de farine

125g de beurre a temperature ambiante

1 oeuf

125g de sucre

sel

 

pour la creme patissiere:

  • 250 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 6 jaunes d'œufs
  • 2 œufs entiers
  • 1 sachet de vanille
  • 1 litre de lait

 

les fruits :

des fraises

du kiwi

des raisons sans pepins

 

du brillant a tarte (en sachet)

 

preparer votre pâte sablée

Crémer » le beurre mou et le sucre à la cuillère en bois.

Ajouter l’œuf, mélanger énergiquement.

 

Ajouter la farine, le sel et mélanger à la main rapidement.
Former une boule
Filmer et réserver 20 min au frais.
puis la mettre ds 1 moule a tarte en silicone de preference et faire cuire  ds 1 four prechauffée a 180° pdt 15 mn environ surveiller la cuisson.
pendant ce tpms la preparer la creme patissiere
Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs + œufs entiers.
Blanchir la préparation.
Incorporer la farine.Bien mélanger.

Porter à ébullition le lait avec la vanille. Dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet.

Mélanger.Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait...

...et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

Débarrasser dans un récipent froid. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème. Une autre méthode consiste à parsemer à sa surface des noix de beurre. Réserver jusqu'à son utilisation.

 

la pate cuite laisser la refroidir puis mettre la creme dessus et les fruits a votre convenance laver et eplucher bien sure ......

 

bon appetit...............

 

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