mon gateau monster high

la genoise:

 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique

la creme au chocolat:

40cl de creme liquide entiere

1 tablette de chocolat patissier(ne pas tout mettre si vs voulez pas trop chocolater)

1 feuille de gelatine

70 g de sucre en poudre

preparer la genoise

Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter et ouvrir un couvercle à chaque fois...

Le secret de la réussite de cette génoise, c'est la rapidité d'exécution. Préparez donc tout ce dont vous aurez besoin avant de vous lancez, beurrez le moule et pesez les ingrédients...

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et enfournez immédiatement pour 20 min.

Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur et le garnir.

preparer la mousse au chocolat:

montez la creme liquide bien froide en chantilly avec le sucre

reservez au frigo

faire fondre le chocolat au bain marie puis ds 1 casserole ajoutez le chocolat et la gelatine (prealablement ramollie ds de l'eau froide et sechee) rajoutez de la creme liquide si trop sec remuer et laisser refroidir*

1 fois le chocolat froid le melanger a votre chantilly puis confectionner votre gateau genoise et creme au chocolat puis appliquez sur la creme la pate a sucre .

  ensuite monter votre gateau couper la genoise en 2 ou faites en 2 pour 1 grand gateau mettre 1 genoise au fond du rectangle a gateau puis l'imbiber de melange chocolat poudre /eau chaude bien diluee sur la genoise mettre de la mousse au chocolat puis mettre la 2eme genoise l'imbibee aussi et mettre de la mousse  puis decorer avec la pate a sucre a votre guise...............