ma foret noire.....

la genoise au chocolat:

• 6 oeufs
• 150g de farine
• 150g de sucre
• 40g de cacao
• 75 ml de lait

1 boite de cerise  au sirop

• 1 cc de cannelle
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 50g de chocolat noir
• 60cl de crème fraiche liquide
• 50g de sucre glace

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Fouetter les jaunes et le sucre + le sucre vanillé, ajouter ensuite le lait
3. Ajouter le cacao en poudre
4. Ajouter la farine et la levure tamisées et la cannelle
5. Battre les blancs en neige bien fermes avec une pointe de sel
6. Incorporer les blancs à la préparation, délicatement
7. Verser dans un moule beurré et enfourner à 180°C (four préchauffé) pour 35 minutes
8. Préparer la chantilly: fouetter la crème bien froide dans un récipient bien froid aussi. Ajouter le sucre glace une fois que la crème à commencé à épaissir. Ajouter de la vanille et du fixe chantilly si vous en avez.
9. Faire le montage du gâteau : découper la génoise en 2 ou en 3 une fois qu'elle a refroidit
10. Imbiber du sirop de griottes
11. Étaler une couche de chantilly, disperser quelques grillottes, et recommencer avec les autres couches
12. Finir le gâteau en le recouvrant de chantilly et de copeaux de chocolat(prenez l'epluche pomme de terre et raper le chocolat sur le gateau)